香港的精釀手工啤酒文化，近年已從幾間先驅酒吧發展成亞洲其中一個最令人興奮的飲酒目的地。無論你是第一次到港旅遊想試試精釀手工啤酒，還是本地愛好者想發掘新去處，又或者只是想在逛完旺角夜市後找個地方好好喝一杯——這份指南就是為你而寫的。
香港每間精釀手工啤酒吧都有自己獨特的個性和方向。了解每間酒吧的特色，才能在不同心情下做出最適合自己的選擇。
什麼是精釀啤酒？新手請看這裡
精釀手工啤酒（Craft Beer）是由獨立酒廠小批量生產、著重風味與創意的啤酒。與大眾化的工業啤酒不同，精釀啤酒涵蓋數以百計的風格——由清新爽口的 IPA（印度淡愛爾）、濃郁豐厚的帝國司陶特，到酸爽果味的酸啤、複雜的桶陳愛爾，選擇之多令人驚喜。香港的精釀啤酒文化融合了本地創意與國際視野，是全亞洲最多元的精釀場景之一。
2026年香港精釀手工啤酒吧精選
1. The Madhouse Taproom — 九龍旺角
最適合：獨家歐洲進口精釀、風格選擇廣泛、新手與愛好者皆宜
2017年於旺角染布房街開業，The Madhouse 是多個北歐頂級精釀酒廠的香港獨家代理商，包括 Amundsen Bryggeri（挪威）、Tempest Brewing Co.（蘇格蘭）、Polly’s Brew Co.（威爾斯）、Verdant Brewing Co.（英格蘭）、Ægir Bryggeri（挪威）及 Vault City Brewing（愛丁堡）。由於直接進口，省去中間商環節，確保啤酒更新鮮、更罕有，大部分款式在香港其他地方根本找不到。
20個輪換生啤酒頭涵蓋風格極廣——甜點司陶特、混濁IPA、果味酸啤及桶陳特釀均有——客串酒頭則定期介紹香港本地優質精釀。自家品牌 The Madhouse Crossover 在香港本地合約釀造，包括青金吉蘋果酒、白桃烏龍蘋果酒及芒果海鹽 Gose。廚房不加味精、不加雞粉，提供港式 fusion 小食。員工接受全面啤酒培訓，樂意為任何人提供引導，沒有壓力，沒有高傲。
- 地址：香港九龍旺角染布房街16號地下
- 地鐵：旺角站 E2 出口 / 旺角東站 A 出口
- 營業時間：星期日至四 下午3時至凌晨1時｜星期五、六及公眾假期前夕 下午3時至凌晨2時
- 酒頭數目：20個輪換生啤酒頭
- 電話：+852 2466 3166
2. TAP: The Ale Project — 九龍旺角
最適合：深入了解香港本地精釀文化
TAP 是香港精釀啤酒歷史上真正的先驅——2014年在旺角開業，是九龍首間以精釀啤酒為核心的專門酒吧。由少爺啤（Young Master Brewery）創辦，超過十年來已建立起一批極為忠實的擁躉。18個輪換酒頭以香港本地精釀為主力，涵蓋司陶特、混濁IPA、淡愛爾、拉格及酸啤，並配合來自歐洲、澳洲、美國及日本的客串進口酒款。
TAP 的氛圍輕鬆隨和，正如他們自己所說，「自豪地保持原始」，專注於真正重要的東西。食物菜單帶有新美式與廣東風味，鹹蛋黃黃金薯條更為標誌性小食。想深入認識香港本地釀酒文化，這裡是最好的起點。
- 地址：九龍旺角黑布街19號地下
- 酒頭數目：18個輪換生啤酒頭
- 特色：香港本地精釀酒廠精選
3. Once You Go Craft — 九龍大角咀
最適合：親密街坊氛圍、本地精釀、隱世發現
藏身大角咀泊滿街的 Once You Go Craft，是香港最有個性的小型精釀酒吧之一。空間極小——Time Out 曾形容「剛好夠你站在吧台前點酒」——但在這有限的空間裡，卻有著極精心的選酒。8個酒頭主要呈現香港本地酒廠出品，包括少爺啤、Yardley Brothers 及 HK Lovecraft 等常見面孔，偶爾配合特別時機引入進口客串酒款。
酒吧與本地釀酒師合作推出自家 IPA，清爽易飲，只此一家。老闆親切隨和，對新手非常友善，是那種讓街坊成為常客、讓慕名而來者驚喜不已的地方。
- 地址：九龍大角咀泊滿街24號地下
- 酒頭數目：8個輪換生啤酒頭
- 特色：香港本地精釀 + 自家 IPA
4. Blue Supreme — 香港島上環
最適合：比利時農莊愛爾、野生酸啤、瓶裝活性啤酒
Blue Supreme 座落於上環摩羅上街（古董街）旁的通街，是香港外觀最獨特的精釀啤酒吧之一——深青色牆壁、木製家具、落地大窗、挑高天花，營造出全港最令人心動的飲酒環境之一。酒單同樣與眾不同：Blue Supreme 專注於活性瓶裝及天然發酵啤酒，包括比利時蘭比克（Lambic）、農莊賽松、自然發酵野生愛爾及酸棕愛爾，這些風格根植於比利時數百年的釀酒傳統。
這些啤酒值得細細品味，也非人人的第一選擇——但對真正想探索精釀酸啤世界最複雜一面的飲家來說，全港沒有第二間可以比較。想要更易入口的選擇時，酒吧亦提供本地香港精釀酒頭。食物菜單走新美式路線，質素極高，週末座無虛席，人群更蔓延至古董街一帶。
- 地址：香港島上環通街21號地下
- 特色：比利時蘭比克、野生愛爾、活性瓶裝農莊風格精釀
5. HANDS Craft Beer & Magic — 九龍
最適合：一個真正與別不同、令人難忘的夜晚
HANDS 是這份名單上最出乎意料的一間。精釀啤酒吧與現場魔術表演合而為一——駐場魔術師全晚進行近距離魔術，讓你在喝酒聊天之間隨時被驚喜打動。啤酒選擇涵蓋香港本地精釀與進口酒款，新手老手皆能找到心水。
這裡的精釀啤酒是夜晚的錨點，體驗才是你帶走的記憶。Facebook 專頁形容它是「結合手工啤酒與魔術元素的餐廳酒吧」。約會、朋友聚會，或任何想要今晚有個故事可說的場合，都非常適合。
- 特色：精釀啤酒 + 現場近距離魔術表演
- 酒頭：香港本地精釀與進口酒款混合
6. The Globe — 香港島中環
最適合：道地英式 gastropub 體驗、歷史沉澱、廣泛瓶裝選擇
The Globe 的第一代店舖早在1995年11月便在荷李活道開業，是全港最早認真對待啤酒的地方之一。現時位於中環嘉咸街的店址已持續經營逾十年，是香港精釀啤酒協會成員。輪換酒頭涵蓋本地香港精釀及進口酒款，配合全港數一數二詳盡的瓶裝啤酒清單，以及道地英式 gastropub 菜式——英式批、Sunday Roast、傳統英倫小食。
The Globe 的氛圍溫暖、從容，充滿真實的鄰里感。常客提前預訂 Sunday Roast；路過的旅客走進嘉咸街，一坐就是三個小時。它是那種不需要設計概念的地方——一間稱職的酒吧已經足夠。
- 地址：香港島中環嘉咸街45-53A號嘉莉大廈地下
- 特色：英式 gastropub 菜式 + 廣泛本地及進口精釀酒頭及瓶裝選擇
- 電話：+852 2543 1941
7. 對月 Joint Apart — 九龍
最適合：遠離人群、安靜喝一杯
對月 Joint Apart 是香港其中一間規模較小、氛圍更親密的精釀酒吧。6個輪換酒頭結合香港本地精釀與進口選擇，低調而用心。這是那種讓好奇的飲家在主流街道以外有所發現的地方——節奏放緩、不刻意追求，只是認真把好酒放到你面前。
- 酒頭數目：6個輪換生啤酒頭
- 特色：香港本地精釀與進口酒款混合
快速選擇指南
不確定今晚去哪裡？參考以下建議：
- 想喝北歐獨家進口精釀 → The Madhouse Taproom
- 想深入了解香港本地精釀 → TAP: The Ale Project 或 Once You Go Craft
- 鍾愛比利時酸啤、野生愛爾 → Blue Supreme
- 想要道地英式 pub 體驗加上好食物 → The Globe
- 想要一個令人難忘的特別夜晚 → HANDS
- 想安靜喝一杯、遠離人群 → Once You Go Craft 或 對月 Joint Apart
精釀啤酒新手貼士
第一次接觸精釀啤酒？這份名單上的酒吧對新手都非常友善。幾個讓初次到訪更順暢的建議：點酒前大膽告訴員工你平時喝什麼、喜歡什麼口味，他們會幫你找到心水。從容易入口的款式開始——淡愛爾、小麥啤酒或 Session IPA——再慢慢嘗試風味更強烈的種類。問問題完全不用不好意思，這正是精釀啤酒吧存在的意義。
實用小貼士
- 預訂座位：大部分精釀酒吧空間較小，週末建議提前致電預訂。
- 交通：旺角一帶的酒吧彼此相距不遠，地鐵即可輕鬆往來。中環的酒吧則鄰近中環或上環站。
- Happy Hour：不少酒吧在傍晚早段提供特別優惠，出發前值得查詢一下。
到訪 The Madhouse Taproom
如果你正從旺角開始你的香港精釀啤酒之旅，歡迎來打個招呼。我們每天下午3時開始營業，地址是九龍旺角染布房街16號地下。歡迎致電 +852 2466 3166 預訂，或隨時 walk-in——酒頭每次都有新驚喜。
